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Ingredienti per 4 persone:
1 kg di gnocchi,
250 gr di ricotta,
100 gr di noci,
sale e pepe

Preparazione:
Tritare grossolanamente i gherigli di noce in un mortaio. In un recipiente mettere la ricotta, salare, pepare ed aggiungere le noci tritate lasciando un pò di granella di noci a parte per cospargerla sui piatti prima di servire a tavola il piatto. Mescolare gli ingredienti delicatamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolare non appena vengono a galla.
Versare gli gnocchi in un piatto da portata dove avrete precedentemente messo il composto di noci e ricotta. Miscelare il tutto con un cucchiaio di legno sempre molto delicatamente, aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua di cottura degli gnocchi.
Spolverare sui piatti la granella di noci rimaste e un pò di pepe  prima di servire. La ricetta originale prevede la cannella al posto del pepe.  {affiliatetextads 1,,_plugin}

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