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Tonno al sesamo

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tonno_al_sesamoIngredienti: 

  • 600 gr. di filetto di tonno
  • un cipollotto
  • semi di sesamo
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:


Lavare il cipollotto, affettarlo molto sottile e immergerlo in acqua fredda per circa 20 minuti, per renderlo meno piccante.

Ricoprire il filetto di tonno col sesamo. Scaldare l’olio in un capace padella e rosolare il pesce a fuoco moderato per circa 4 minuti fino a dorarlo uniformemente. Salare, pepare e poi avvolgerlo in un foglio d’alluminio lasciandolo riposare per una decina di minuti.

Tagliare il filetto a fette, disporre nei piatti e guarnire con il cipollotto ben sgocciolato ed un filo d’olio crudo.

Se il gusto piuttosto deciso del cipollotto non dovesse piacere si può sostituire con qualsiasi verdura di stagione a crudo, quali finocchi affettati a velo, peperoni verdi tagliati a julienne o zucchine tenere a nastro.

 

Ultimo aggiornamento ( Lunedì 14 Marzo 2011 19:21 )  

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