occhio al giardino
Occhio Music
IngredientI per 2 persone
orate: 2 da 250 grammi
rosmarino: 1 ciuffo
salvia: 1 ciuffo
aglio: 2 spicchi
vino bianco: 1/2 bicchiere
Preparazione
Pre-riscaldate il forno a 220, poi sistemate della carta di alluminio su una placca per formare il cartoccio (bello grande) e ungetela con olio di oliva.
Eviscerate e lavate il pesce, poi sistematelo sulla carta unta, infilate una foglia di salvia nella pancia di ogni pesce. Sistemate il rosmarino, un po' di salvia e lo spiccio d'aglio vicino al pesce. ripiegate i bordi del cartoccio e versate metà del vino , infine salate.
Chiudete il cartoccio attorno al pesce, lasciando circa 4 dita di spazio sopra,in modo che il vapore non lo faccia scoppiare e infornate.
Aprite il cartoccio solo a tavola,così conserverete gli aromi.
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