occhio al giardino
Occhio Music
Ingredienti:
- pennette 250g
- pomodoro 500g
- panna 1 confezione
- 1 mozzarella
- olio
- sale q.b
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Preparazione:
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Mettete sopra l'acqua dove poi aggiungeremo la pasta in seguito. Nel frattempo, in una casseruola mettete la panna, fate cucinare il composto per circa 5 minuti, aggiungete il pomodoro e iniziate a mescolare con un cucchiaio in legno lentamente il tutto per circa 5 minuti, per non farlo asciugare troppo vi dico come fare..
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Aggiungete lentamente sempre mescolando un po' di latte (solo se c'è bisogno) dopo 10 minuti in totale di cottura, aggiungete la mozzarella. La mozzarella, dev'essere tagliata a cubetti piccola, vedete una volta immersa, che inizia a sciogliersi lentamente, bene. Fate in modo che non diventi tutto troppo denso.
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Dopo questa operazione, spegnete il fuoco e lasciate riposare il composto di panna, pomodoro e mozzarella con un po' di olio a crudo senza coprire. Dopo aver scolato la pasta, non fatela troppo asciutta sennò rischiate di farla appiccicare troppo, aggiungete il composto e un pizzico di fantasia con una fogliolina di prezzemolo e il piatto è pronto
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