OcchioViterbese

Ingredienti per 4 persone

2-3 dischi pan di spagna
1 chilo di gelato
200 ml di panna montata
100 gr di cioccolato
zuccherini per decorare
liquore

 

Preparazione

Per prima cosa serve un buon pan di spagna, magari fatto in casa. Decidete di quanti strati volete la torta: con 3 dischi si possono fare due strati di gelato. Scegliete se volete fare la torta a un gusto o a due e come volete decorarla, anche in base a chi poi la mangerà. Bagnate il pan di spagna con il liquore diluito in acqua, se usate gelato alla frutta va bene il limoncello, altrimenti usate il brandy, se è per i bambini scegliete il succo alla pera o acqua e zucchero. Prendete una base per mettere la torta, deve essere con i bordi alti perchè deve contenere tutti gli strati. Foderate lo stampo con la pellicola trasparente e fatela uscire dai bordi, poi mettete il primo strato di pan di spagna, poi fate il primo strato di gelato e mettete in freezer per mezz’ora. Togliete dal freezer e mettete uno strato di pan di spagna, poi in freezer e poi uno strato di gelato, completate con uno strato di pan di spagna e poi mettete in freezer a rassodare bene. Nel frattempo montate la panna e poi spalmatela sulla torta con una spatolina. In alternativa potreste fare la copertura con il cioccolato fuso con un pò di panna liquida, così la torta sarà perfetta anche per quelli a cui non piace la panna. Decorate a piacere con cioccolato fuso, zuccherini ecc e poi alzando i bordi della pellicola trasparente, estraete la torta dallo stampo e trasferitela in un piatto da portata. Se volete coprite anche i bordi con uno strato di panna o di cioccolato e poi decorate a piacere. Tenetela in freezer e toglietela una decina di minuti prima di servirla.