OcchioViterbese

Ingredienti:

200 gr. di farina

6 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

1 uovo

1/2 bustina di lievito in polvere

80 gr. di burro

2 cucchiai di latte

2 cucchiai di panna

500 gr. di lamponi

 

Preparazione:

Fate fondere 60 g di burro con il latte in una casseruola.  In una terrina sbattete 4 cucchiai di zucchero, l’uovo e 1 pizzico di sale.  Incorporate a poco a poco metà della farina, la panna, il resto della farina, il lievito ed infine il burro fuso che avrete fatto intiepidire.  Foderate la tortiera con la carta forno, versatevi all’interno l’impasto, adagiate sulla superficie i lamponi, cospargete con il resto dello zucchero e fate cuocere in forno a 150 per 45 minuti circa.