occhio al giardino
Occhio Music
Ingredienti:300 gr di zucca cotta al forno
350 gr di farina preparata per dolci mista tra 00 e fecola
3 uova
100 gr di burro
250 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 fiala essenza di mandorla
1 tazzina latte intero
1 arancia tagliata a fettine
150 gr cioccolato fondente al 70%
zucchero a velo.
Preparazione:
Tagliate l’arancia a fettine e disponetela su una placca da forno cosparsa di zucchero a velo -sotto e sopra- e passatela in forno a 200 gradi fino a quando si sarà caramellata. In una terrina montate il burro con lo zucchero fino a quando sarà diventata una crema omogenea, poi aggiungete i tuorli uno alla volta e lavorate ancora, poi la farina e la zucca con l’aroma di mandorla. Quando il composto sarà cremoso aggiungete il latte, il lievito e gli albumi montati a neve. Imburrate una teglia tonda ed infornate la torta a 180 gradi per 30 minuti. Una volta che si sarà freddata fate sciogliere la cioccolata fondente nel microonde a spargetela tipo glassa sulla torta, guarnite infine con le fette di arance candite.
Serve una precisazione, è importante che la zucca sia cotta al forno in modo che si asciughi, qualunque altra cottura infatti la lascerà troppo umida e farà sì che tiri fuori acqua anche nella torta.
| < Prec. | Succ. > |
|---|
