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Petali di rose fritti

Venerdì 02 Settembre 2011 11:15
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petali-roseIngredienti:

i petali di tre rose non trattate
olio per friggere
sale.
Per la pastella:
120 g. di farina
1,5 dl di acqua tiepida
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
sale

Preparazione:

 

Preparate la pastella:
diluite il lievito di birra nell'acqua, unite la farina e un pizzico di sale, mescolate bene in modo che non vi siano grumi.
Lasciate riposare la pastella per circa un'ora.
Lavate delicatamente le rose e staccatevi i petali, asciugateli e tuffateli nella pastella sgocciolando l'eccesso di essa.
Friggete i petali pastellati in olio bollente, sgocciolateli su una carta assorbente, spolverizzateli di sale e serviteli.
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Autor. / Reg. Tribunale di Viterbo N° 10/09 del 02/09/09

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