occhio al giardino
Occhio Music
INGREDIENTI:4 patate medie
1 uovo intero
2 cucchiai abbondanti di farina
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di emmenthal grattugiato
un cucchiaino di noce moscata
pepe e 1/2 cucchiaino di sale fino
PREPARAZIONE:
Lavare e pelare le patate, asciugarle bene con carta da cucina , poi grattugiarle con grattugia a fori medi. Aggiungere un grosso uovo, i formaggi grattugiati, la noce moscata, pepe e sale. Quindi mescolare per bene per amalgamare il tutto.
In un casseruola scaldare dell'olio di girasole, poi friggere il composto prendendolo poco alla volta con un cucchiaio. A metà cottura girare le fritelline per farle dorare bene da tutte le parti. Scolarle su carta da cucina. Servire ancora calde.
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